giovedì 19 ottobre 2017 03:51:07
omniroma

Scuola, pasti vegani e cibi sensoriali
Cambia il menu degli scolari romani

22 settembre 2017 Cronaca

Pasti vegetariani e vegani e acqua “del sindaco”. È stato pubblicato dal Campidoglio, anche se in ritardo rispetto all’inizio dell’anno scolastico, il bando per l’appalto per il servizio di ristorazione negli asili nido, nelle scuole dell’infanzia e nelle elementari di Roma. Il bando, dal valore complessivo di 347,3 milioni di euro, è suddiviso in 15 lotti, uno per ogni municipio. I concorrenti possono partecipare alla gara per uno o più lotti, ma potranno aggiudicarsene solamente uno. La scadenza dell’appalto è fissata al luglio del 2020 e complessivamente sono oltre 62 milioni i pasti che saranno erogati fino a quella data.
Il servizio prevede che i genitori possano richiedere diete speciali per motivi di salute, diete speciali leggere, diete speciali a carattere etico-religioso (previsti nelle varianti per bambini di religione cattolica, ortodossa, ebraica, islamica, induista) e diete per lattanti e per il periodo di svezzamento, nelle quali è prevista la possibilità di utilizzo del latte materno. Per tutti, infine, è prevista la somministrazione dell’acqua da acquedotto comunale, salvo il verificarsi di condizioni di emergenza idrica. Come annunciato nei mesi scorsi dall’amministrazione capitolina, per i bambini arrivano anche i menù vegetariano e vegano, che saranno somministrati dietro richiesta della famiglia dello scolaro. Ma non solo. I gestori del servizio, infatti, saranno tenuti anche, su richiesta del Dipartimento servizi educativi del Campidoglio, a preparare anche menu collegati a particolari progettualità a contenuto didattico ed educativo. Come si legge nel capitolato d’appalto, tali menu potranno essere legati a eventi o ricorrenze particolari, come l’inizio dell’anno scolastico o le feste di Natale, Carnevale, Pasqua ecc. O ancora menu regionali, menu con ricette e prodotti tipici del territorio romano, menu vegetariano/vegano, meni d’integrazione culturale, menu per l’insegnamento dell’educazione sensoriale.